Основные термины и названия на кухне, которые вам нужно знать

На кухне существует множество терминов и названий, которые могут вызвать недоумение у непрофессионалов. В этой статье мы расскажем о самых основных и полезных терминах и названиях на кухне, чтобы вы могли легко ориентироваться в мире кулинарии.

Один из важных терминов на кухне - шинковка. Это устройство, предназначенное для нарезки овощей и фруктов на тонкие ломтики.

Другой полезный совет - научиться различать кухонные ножи. Используйте нож для овощей для нарезки маленьких овощей, а нож для мяса - для нарезки крупных кусков мяса.

Не забудьте о существовании такого термина, как сепаратор. Это устройство, которое отделяет белки от желтков яиц, делая процесс готовки более удобным.

Чтобы придать блюду интенсивный вкус, используйте термин маринад. Маринад - это смесь специй и жидкости, в которой мясо или овощи выдерживаются перед приготовлением.

Используйте термин морская соль при приготовлении пищи. Она содержит меньше хлорида натрия, чем обычная столовая соль, и добавляет блюду более изысканный вкус.

Известно, что при приготовлении мороженого можно использовать термин засахаривание. Засахаривание - это процесс добавления сахара в смесь для мороженого.

Когда готовите суп, обратите внимание на термин бульон. Бульон - это жидкость, получаемая в результате варки мяса, рыбы или овощей и использования ее в качестве основы для супов.

Не забудьте про термин печь. Печь - это кухонная техника, предназначенная для приготовления пищи, используя тепло, которое создается внутри нее.

Если вы хотите узнать больше о кулинарных терминах, обратите внимание на термин рецепт. Рецепт - это инструкция по приготовлению блюда, где указаны необходимые ингредиенты и последовательность действий.

И последний совет - используйте термин деловая кухня. Это кухня, где готовят пищу с целью достижения определенных результатов, таких как приготовление еды для большого количества людей или для коммерческого использования.