Простой способ создать дымогенератор для холодного копчения с использованием консервных банок.

Холодное копчение – это один из самых вкусных и духовных способов готовки, который позволяет дать блюдам неповторимый аромат и вкус. В этой статье вы узнаете, как сделать дымогенератор для холодного копчения из консервных банок, чтобы наслаждаться свежим копченым мясом, рыбой и овощами в любое время года.

Выберите две консервные банки одинакового размера и снабдите их отверстиями в верхней и нижней частях.

Закрепите эти банки над влагостойким деревянным лотком или специальной площадкой, которая будет расположена над горением древесных опилок или чипсов.

Наполните одну из банок влажными древесными опилками или чипсами, а вторую - горячим углем.

Зажгите уголь и подождите, пока он начнет дымиться и давать горячий дым.

Поместите консервные банки на лоток так, чтобы отверстия были направлены друг к другу, и закройте все частичками мяса, рыбы или овощами, которые вы хотите коптить.

Сделайте узел в одном из концов банки с опилками и закрепите шнуром. Затем подключите конец этого шнура к второй банке с углем.

Заверните дымогенератор в фольгу и оставьте его на несколько часов в месте с постепенно удаляющимся горячим дымом, чтобы блюда пропитались ароматом и получили нежную готовность.

Помните, что правильное сочетание древесных опилок или чипсов с видами мяса, рыбы или овощей очень важно для достижения наилучшего результата.

Проверяйте регулярно уровень дыма в дымогенераторе и дозаполняйте его, если необходимо.

Используйте дымогенератор для холодного копчения вместе с вашими любимыми рецептами и наслаждайтесь неповторимым ароматом и вкусом копченых блюд!