5 важных советов по выбору и использованию точилки для ножей Wusthof

Идеально заточенные ножи - основа качественной кулинарии. Но для того, чтобы ножи всегда оставались острыми и готовыми к использованию, необходимо правильно выбрать и использовать точилку. В этой статье мы расскажем, как выбрать подходящую точилку для ножей Wusthof и дадим несколько советов по ее использованию.

Изучите характеристики точилок для ножей Wusthof перед покупкой. Узнайте, какой тип затачивания подходит для ваших ножей и какой угол заточки рекомендован.

Пользуйтесь точилкой по необходимости, но не слишком часто. Частое заточивание может привести к износу ножевого лезвия. Рекомендуется заточивать ножи Wusthof раз в 2-3 месяца в зависимости от интенсивности использования.

Правильно держите точилку при заточке ножей. При заточке точилкой для ножей Wusthof удерживайте ее под углом примерно 20 градусов к поверхности ножа и проводите несколько мягких движений вдоль лезвия.

Периодически проверяйте остроту ножа с помощью бумажного теста. Просто попробуйте проскользнуть бумагой между ножевым лезвием и поверхностью. Если бумага скользит без сопротивления, значит нож острый.

Важно правильно хранить ножи после заточки. Для сохранения остроты ножевого лезвия рекомендуется хранить ножи в специальных ножницах или на магнитной полосе.

Используйте специальный кожух для точилки. В наборе с точилкой для ножей Wusthof обычно идет специальный кожух, который обеспечивает безопасность при хранении и защищает точилку от повреждений.

Регулярно чистите точилку после использования. Отложившаяся сталь или пыль может негативно сказаться на качестве заточки и повредить ножи. Промывайте точилку под теплой водой и вытирайте ее сухой тряпочкой.

Не заточивайте ножи, если вы не уверены в своих навыках. Лучше обратиться к профессионалам или использовать электрическую точилку, которая упростит и ускорит процесс заточки.

Пользуйтесь ножами правильно. Не используйте ножи для резания мяса на жесткой деревянной доске или для открывания банок. Это может привести к повреждению лезвия и уменьшению срока их службы.

Не храните ножи вместе с другими металлическими предметами. Они могут повредить ножевое лезвие и снизить его качество заточки. Лучше храните ножи в отдельном ящике или блоке.